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Itzehoer Backtradition seit über 200 Jahren

Unter Anleitung eines Bäckermeisters in Itzehoe habe ich das Brezelschlingen gelernt. Der in sich symmetrisch verschlungene Teigstrang ist seit Beginn des 14. Jahrhunderts bis heute das Zunftzeichen der Bäcker.


Weiterbildung

Aus dem Wegweiser
Matze
Brotresteverwendung
In der Heringsbucht
Winterspeisung
Kohleintopf
Brotversorgung
Vom Brezelschlingen

Impressum